最近工作真的是忙到一個不可開交, 才剛跨完年一月馬上就要過去一半了. 看看月曆才猛然想起又要到了結婚紀念日, 雖然工作十分繁忙, 但是還是想辦法抽了個時間下去台中順便找一家看起來不錯的餐廳來慰勞一下平日辛勞的老婆. 這次選的是台中新開沒多久的FORE柴燒牛排餐廳. 號稱是全台第一家使用原木燒烤的餐廳, 店名FORE取自"FOOD"跟"FIRE", 也就是原木燒烤的原意. 自從舒肥牛排流行起來之後很多店家動不動就改用舒肥, 失敗率低, 可以事先大量準備都是優點, 但是吃多了總覺得少了些特色. 而FORE十分強調直火炭烤烹調, 是採用龍眼木跟荔枝木燒成炭後, 再放到特製的烤台上焙烤. 優點就是可以加上木頭煙燻碳烤的香氣. 吃起來層次會更為豐富
從店外就可以看到兩個非常漂亮精美的牛肉冷藏櫃, 裡面擺放了店裡熟成使用的牛肉
進去後可以看到非常寬廣的料理櫃台區
櫃裡擺放著各個標明熟成期間的牛肉
店內的用餐區也是十分的寬廣舒適, 這次忘了拍全體的用餐區, 不過整體環境十分明亮清潔, 用餐起來也是非常的舒服
店裡面當然也備有兒童餐椅跟兒童餐具, 瓜瓜也已經迫不急待想趕快享用大餐了! (反正你又不能吃 ) (喂!)
另外店員也有來詢問是否需要點兒童餐, FORE有準備兒童義大利麵, 不過考量到瓜瓜可能會挑嘴不吃就暫且作罷.
瓜瓜: 好吧~ 既然不能吃高檔牛排我就先暫時委屈吃點麵包先吧~
限量麵包, 抹醬有使用破卜子(是這樣打嗎?) 吃起來很有台式口味卻十分美味.
湯品, 記得是海鮮類的湯, 內容物有點忘記了, 味道十分不錯, 可惜的是上桌時溫度略為不夠, 覺得很多餐廳都會忽略這個細節. 往往上菜前沒有掌握好時間, 讓客人喝到溫溫的湯.
前菜點了一份碳烤雞肉與花油菜, 上面點綴的是整片檸檬, 配著吃清爽不膩, 蠻不錯的一道小品
另一道前菜點了店員推薦的淡菜蛤蠣鍋, 味道是還不錯但是要價480感覺有待商榷.
瓜瓜亂入~ 看我們吃得開心瓜瓜也露出可愛的笑容
重頭戲的碳烤肋眼牛排~~ 店家已經是先切好了, 好處是方便取用, 壞處就是冷的快. FORE強調是用龍眼木燒炭, 用特別的烤爐碳烤過的. 店員推薦最佳熟度是五分. 上桌時吃起來其實有嚇一跳, 因為比一般的肋眼牛排更為軟嫩, 這點可能見仁見智, 像瓜爸這種喜歡吃有嚼勁的人就覺得口感不太夠. 牛肉本身吃起來的確香氣不錯, 但是我們吃得這一份不知道為什麼筋油有點多, 吃沒兩口就要切掉一些油. 店員解釋是每個部分油脂分布都不太一樣, 這可能要看人品緣分了.
配菜點的是地瓜泥, 味道甜而不膩 蠻好吃的.
好吃的牛排連老婆跟瓜瓜都說讚~~
整體而言用餐環境, 服務態度都十分良好, 很適合朋友聚餐或是重要節日來訪. 菜色口味也都有一定的水準, 唯有牛排油脂多了些吃起來略嫌油膩了點. 其他表現都中規中矩. 如果有來台中玩的朋友不妨考慮列進美食名單喔
店家資訊:
FORE Restaurant
地址: 台中市西區五權西四街170號
電話: 04-23770077
官網: www.facebook.com/forerestaurant2015/?fref=ts
營業時間: 11:30~14:30 / 17:30~22:30
價位: 商午 780~980 單點主餐 680~2880 (熟成牛排秤重計價)
附設停車場: 店門口前備有數個停車位
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